Biedrzeniec anyż
Roślina jednoroczna pochodząca z rejonów śródziemnomorskich. Ma łodygę wzniesioną, rozgałęzioną, liście dolne okrągławonerkowate, środkowe 3-5-sieczne, górne 2-3-krotnie pierzasto-sieczne, najwyższe 3-dzielne. Małe, białe kwiaty są zebrane w baldach złożony. Owocem jest podwójna rozłupnia. Cała roślina pachnie aromatycznym olejkiem. Anyż jest jedną z najstarszych roślin leczniczych na świecie. Przypisywano mu właściwości odmładzające i antytoksyczne.
W celach terapeutycznych stosuje się owoce (Fructus Anisi vulgaris) zbierane na większą skalę mechanicznie. Schną i dojrzewają ostatecznie na polu, potem wymłaca się je i dosusza. Surowiec powinien być przechowywany w suchym miejscu, w zamkniętych pojemnikach. Zawiera olejek eteryczny (Oleum Anisi), którego głównym składnikiem jest anetol, ponadto olej tłusty, białka, cukry i kwasy organiczne. Odwar z owoców jest środkiem wiatropędnym, stosowanym dla dzieci, a olejek anyżowy z dodatkiem cukru jest środkiem wykrztuśnym także stosowanym w medycynie dziecięcej (Oleosacha-rum Anisi).
Działa również rozkurczowo i pobudza działalność gruczołów wydzielania wewnętrznego, a także gruczołów mlecznych. Olejek anyżowy używany jest też do nadawania zapachu wielu lekarstwom. Działa owadobójczo i bakteriobójczo. Wyciągi alkoholowe (Spiritus Anisi, Liąuor Ammoniae Anisi) są doskonałymi środkami wykrztuśnymi.
Anyż jest powszechnie stosowany przy produkcji konserw, likierów i wyrobów cukierniczych.
Okres kwitnienia: VII-VIII Zbiór owoców: VIII-IX
